十三回目
材料 四色豆 玉米筍 蛋*2
調味 鹽 醬油 素蠔油
感想 很像廉價炒飯 外面賣的那一種 玉米筍冷凍後川燙 沒啥差 乾脆打成粉算了 飯是剛買的算是熱飯了...
分數60p
十二回目
材料 香菇 玉米筍 四色豆 蛋
調味 鹽 香菇素蠔油
感想 很久沒用素蠔油調味了 敗在香菇跟玉米筍 香菇吸了油 玉米筍刀工太糟 大多沒熟
分數 70p
十一回目
材料 四色豆 蛋 玉米筍
調味 鹽 維力炸醬
感想 有夠難吃 太鹹了 炒蛋的話 要想辦法讓蛋變主題
分數 50P
八 九 十 回目
材料 四色豆 蛋
調味 番茄醬
感想 配料第一次先煮過 結果少了口感 這幾次都是用打蛋器炒的 配料終究配料 要加點鹽在蛋裏 才會突顯 第十次用油大膽 發現蛋會浮 炒起來還不錯 少許的蕃茄醬有上色的效果 看起來更美味 但調味才是關鍵 有了賣相 但少了味道很糟糕
分數 70p 70p 75p
七回目
材料 小白菜 青椒 玉米筍 洋蔥
調味 只有7-11的酸黃瓜醬
結果 酸味會回盪 但是沒由鹹味很難下嚥
分數 50P
六回目
材料 同五回目
調味 同五回目
過程&感想 在炒配料時 比較久 有加水 飯炒有點久 出來覺得像死掉的飯 應該是加水的關係!!
分數63P
五回目
材料 青椒 玉米筍 洋蔥 滷蛋 紅蘿蔔
調味 素蠔油 鹽
過程 老樣子了
米 楓康的飯
試吃者 老柯
感想 老柯說配料沒熟@@ 醬沒炒開 要加強!!
分數 65P(老柯打的)
四回目
材料 金針菇 水煮蛋 青椒 洋蔥
調味料 素蠔油 鹽
過程 用油要夠 油跟料跟飯跟調味料的比例很重要 另外坎具也是關鍵 小坎具怎能炒10人份說 慢慢會抓比例了 嘿嘿
試吃 素蠔油有點加太多 有點膩 但加水煮蛋跟金針菇使口感變滑潤說
分數 73P
中場休息 上網找了許多關鍵 把胎紀錄下來吧!!
類型 蛋炒 素炒 黃金炒
地點 家庭 店面(坎具的不同)
技巧 離火壓飯 分開炒 濕性材料少用(青菜等) 蛋炒半熟亦可用蛋酥
米飯 水量少 隔夜飯 泡米
捷徑 美乃滋 電風吹 用手捏抓鬆
三回目
材料 玉米筍 青椒 洋蔥
調味 鹽 素蠔油
過程 這次講求簡單 配料故意不用多
試吃 這次真的有進步 不知是隔夜飯 還是配料用少 少用出水類配料 總之就是大進步 成就感!!
分數 80p
二回目
材料 : 高麗菜 空心菜 小白菜 玉米筍 青椒 洋蔥 紅蘿蔔 加了金針菇 香菇
調味 ：素蠔油 鹽
過程：這次加了川燙 鍋邊加調味料 離火壓飯等技巧
試吃：有點膩說 不知是不是吃兩次 這次口感比較好 飯量太多也是問題 材料好像用太多了 這次用油 調味料比較大膽 飯方面 現煮鍋悶電風吹 但還是會黏鍋 想辦法突破！！
分數：６５Ｐ
一回目
材料：高麗菜 空心菜 小白菜 玉米筍 青椒 洋蔥 紅蘿蔔
調味料：鹽 素蠔油 胡椒鹽
過程：把東西都丟進去炒一炒 再把飯進去 調味就好了
試吃：炒飯跟把東西炒在一起是不一樣的 加水是個錯誤 火不夠大也有影響 飯太軟 調味不夠 還算吃的完啦！！
分數：６０ｐ
